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Filialstruktur: Von der Vorkassenzone zum Café Standort

Isernhagen / Hannover. In den letzten Jahren konnte eine starke Verlagerung der Umsatzstruktur bei Bäckereien beobachtet werden. Während in 2010 noch fast doppelt so viel Umsatz in Vorkassenzonen im Vergleich zu Regie Standorten erzielt werden konnte, wird dieses Verhältnis voraussichtlich bereits in 2016 umgekehrt sein. Besonders ertragsreich sind dabei Café Standorte, die dem Kunden ein einzigartiges Einkaufserlebnis bieten und zum Verweilen einladen. Da der Aufbau einer Café Filiale mit erheblichen Kosten verbunden ist und neben der Standortwahl eine Vielzahl an Faktoren bedacht werden müssen, ist eine detaillierte Planung und Analyse von großer Bedeutung. Benötigen Sie Unterstützung bei der Erstellung einer Planungsrechnung oder einer Standortanalyse, rufen Sie Unternehmensberater Till Weinkauf von der Gehrke econ Gruppe unter der Telefonnummer 0511/70050-463 an oder schreiben Sie eine E-Mail an till.weinkauf(at)gehrke-econ.de.